Селен в еде: содержание, суточная доза, эффекты нехватки и избытка

Продукты богатые селеном

Функции и свойства селена

Это вещество присутствует практически во всех тканях тела: в крови, коже, волосах, прудах, а также на внутренних органах, таких как печень, почки и мужские органы и женская репродуктивная система. Основные функции следующие:

Роль селена важна, этот минерал необходим для человека и является одним из десяти наиболее важных элементов для плавного функционирования тела.

Суточная потребность

Для правильного функционирования органов и поддержания надлежащей антиоксидантной защиты необходимо потреблять от 20 до 100 микрограммов селена в день.

Нехватка селена

Дефицит начинает появляться, когда ежедневное потребление селена падает ниже 5 микрограммов. Одной из причин дефицита селена является неверная и нерегулярная диета с большой долей быстрых углеводов. Для таких углеводов включают подслащенные газированные напитки, шоколад и конфеты, экстразийную муку хлеб и сахар. Дело в том, что высококачественная диета предотвращает поглощение селена в организме, даже если продукты, содержащие это вещество в диете. Существуют следующие симптомы дефицита:

Игнорирование симптомов и их развитие может привести к очень неудачным последствиям:

Избыток

Практически невозможно получить чрезмерную дозу этого вещества через обычную еду: взрослый человек просто не сможет съесть такое количество. Но доставку организма возможно в случае потребления пищевых добавок и экзотических продуктов, которые очень богаты селеном. Симптомы и эффекты передозировки следующие:

Содержание в продуктах

В таблице ниже приведены группы продуктов питания и количества любого антиоксиданта, присутствующего в любой еде.

Продукты питания богатые селеном

Селен (после греческой «Луны») – это следовой элемент молодежи, активности и производительности. Он был обнаружен в 1817 году шведской минераловой Дженской Дженсом Берзелиусом.

Вместе с Теллуром, полонию, кислородом и серой, принадлежит халкогенам. Селен был первоначально считать ядовитым токсическим веществом, но после открытия его способности к контратам, этот элемент приобрел славу в качестве замечательной медицины. Основным условием является соблюдение по-настоящему распределению дозирования.

В организме человека эти отношения необходимы для правильной работы нервной, сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы, обслуживания и продления молодежи.

Главной особенностью SELENIUIUM является активность против рака: активирует ген P53, который отвечает за окислительно-восстановительные реакции. Кроме того, элемент гормональной системы нейтрализует свободные радикалы, поскольку оно относится к группе ферментов клеточной детоксикации. Селен помогает поддерживать ВИЧ в скрытом состоянии, предотвращая прогресс заболевания в СПИД.

Задний план Функции селена Ежедневный спрос Дефицит селена Изобилие селена Селен в еде

Общие сведения

Интересно, что этот минерал активно мигрирует в биосфере, накопление отношений в живых организмах происходит путем вдыхания вулканических выбросов, контакта с известняковыми камнями, термальными водами, регулярным использованием продуктов, выращенных в почве, обогащенной микроэлементом.

Селен активно растворяется в концентрированной азотной кислоте и щелочи. В воздухе он устойчив к кислороду, воде, серным кислотам и гидрохлору.

В организме человека этот минерал накапливается в печени, почках, селезенке, сердечном, костном мозге, легких, коже и возвращении семян. Общая концентрация микроэлемента в внутренних органах не превышает четырнадцать миллиграммов (сопоставление головы). Микрографты находятся в ядрах всех клеток.

Для лучшего поглощения селена одновременно принимают витамины E, C. в то же время, сульфаты, ртуть, фенацетин, медь, парацетамол, противомалярические препараты, наоборот, уменьшают поглощение соединения, которое в конце может привести к Развитие минералов в организме.

Селенеметиона, селеноциштейн (естественная форма отношений) имеет высшую степень поглощения – до 98%. В форме животного организм поглощает только 30% элемента, от неорганического (селена натрия) – 10%.

Функции селена

Этот микрорелмент играет важную роль в поддержании здоровья. Таким образом, после введения селена до диеты людей число случаев рака сократилось в 1,8 раза, количество сердечных заболеваний – в 2,5 раза, а заболевания гормональной системы снизились на 77%.

Роль минерала в организме человека.

Это часть 200 ферментов, гормонов. Кроме того, этот элемент в виде селеноцистеина аминокислоты происходит в белках в качестве связующего. Увеличивает активность стволовых клеток, она поддерживает гибкость кожи, замедляющего его старение. Необходимо для производства 80% энергии (АТФ). Это стимулирует антиоксидантную защиту. Нормализует активность гормонов тироксин (T4) и трехподотронина (T3). Предотвращает развитие злокачественных опухолей, катарактов, колита толстой кишки, молочника, артрита, псориаза, бронхиальной астмы. Увеличивает физическую активность, улучшает сон, благополучие, ногти, волосы и кожу, уменьшает интенсивность головных болей. Принимает участие в синтезе коэнзима Q-10. Является основным компонентом фермента глутатионного фермента, который защищает внутренние органы против токсичных веществ, генерируемых при разложении токсинов. Улучшает метаболизм жиров, белков и углеводов. Ингибирует секрецию гистамина, показывая сильные антидиректорные и противоаллергические свойства. Продвигает пролиферацию тканей, укрепляет иммунную систему, улучшает работу сердца и репродуктивных желез (активирует производство тестостерона, снижает риск развития рака простаты, увеличивает жизнь спермы, вероятность беременности у мужчин и «говорит» Менопауза у женщин). Он защищает организм от токсичных дымовых газов, табачного дыма, кадмия, свинца, таль, нейтрализует вредные последствия ртути и мышьяка. Стабилизирует активность эндокринной и нервной системы.

Интересно, что отношения селена с точки зрения коллапса или удара восстанавливают низкое кровяное давление. Шампуни, содержащие этот минерал, избавляются от перхоти.

Селен играет важную роль в организме беременных женщин: способствует правильному развитию плода, снижает вероятность выкидывания, неровности, а также нормализует нестабильное эмоциональное состояние будущей матери.

С возрастом количество микроэлемента в организме уменьшается: после 60 лет на 7%, после 75 – на 24%.

Суточная потребность

Подумайте о том, какие дозы следует принимать селен:

Младенцы от 1 до 3 лет – 20 микрограммов; Дети 4 – 8 лет – 30 микрограммов; Дети школьного возраста от 9 до 13 лет – 40 микрограммов; Молодежь в возрасте 14-18 – 55 микрограммов; Женщины в возрасте 19 лет и старше – 55 микрограммов; Мужчины в возрасте 19 лет и старше – 70 микрограмм; Беременные и кормящие женщины – от 65 до 75 микрограммов.

Показания для дополнительного селена, принимающего: заболевания поджелудочной железы, печени, желчные протоки, сердечно-сосудистые системы, бесплодие, гиперлипидемия.

Терапевтическая доза выбирается врачом на основе клинической картины заболевания.

Нехватка селена

Дефицит этих отношений в организме развивается, если человек регулярно потребляет менее 5 минеральных микрограммов в день. Новорожденные получают Selenium через материнское молоко.

Причины дефицита этих отношений:

Неблагоприятные условия окружающей среды; Принятие анаболических стероидов; Несбалансированная диета; тяжелая работа; наличие мышьяковых соединений в пищевых продуктах, воде, воздухе; Интенсивные спортивные мероприятия; Высокий уровень нитратов в зелень, овощи; Расход животного мяса с гормонами роста; принимать антималлары, слабительные препараты, парацетамол; Жизнь в регионе вдали от моря или в горячем климате, где этот элемент активно выделяется в пота; Злоупотребление готовыми блюдами, сладостями и консервированной едой.

Основные симптомы дефицита селена в организме (дефицит до 40%):

уменьшенная острота зрения; Хроническая усталость, невроз; низкая физическая и психологическая прочность; преждевременное старение, ранняя менопауза; Частые простуды из-за ослабленного иммунитета; Прямовые заболевания кожи; Длительная регенерация тканей после повреждения кожи (ожоги, травмы, травмы); Нет либидо, импотенция, мужское бесплодие.

Последствия хронических минеральных компонентов (до 100%):

Ожирение или дистрофия; Эндемичные предпочтения, расстройства щитовидной железы; Онкологические, гинекологические заболевания; гормональные расстройства; Атеросклероз, гипертония, коронарные сердечные заболевания; Выкидыш, преждевременное рождение; астма, ревматоидный артрит, эндемический моронизм; Болезнь Кешаны, болезнь Кашина-Бека, последний приводит к остеоартропатии.

Люди избыточного веса более уязвимы для дефицита селена в организме. Причиной этой зависимости заключается в том, что дефицит этого минерала беспокоит функционирование щитовидной железы, как следствие, метаболизм замедляется, а вес тела сохраняется.

Избыток селена

Токсичная доза для тела, которая вызывает отравление до 5 миллиграммов минерала в день.

Наиболее опасным для здоровья человека являются селеновая кислота, селеновая кислота и селенодод.

Причины передозировки микроэлементов.

Расстройства селена метаболизма. Во время профессиональной деятельности. Превышение этих отношений в организме наблюдается у сотрудников стекольной промышленности, переработки нефти, литейного производства, электронного, окрашивания, меди и металлургического масла. Кроме того, люди, вовлеченные в производство селена сульфида, селенита натрия (фармацевтические), пестициды (химическая промышленность), угрожают. Увеличение содержания минеральных ингредиентов в почве (США, Австралия, Китай). Сборник селена с растениями – концентраторы (Happlappus, Astragalus, Stanlea).

Передозировка этого микроэлемента из пищи практически невозможно, только в случае неконтролируемого потребления бразильской орехи.

Симптомы избытка селена в организме:

сокращения; слабое место; гастроэнтерококолоколидис; Головная боль; Сильный кашель, давление в груди; Тошнота и рвота; Чеснорный кожный запах; Кровотечение для глаз; диарея; потеря аппетита; Выпадение волос, зубов Гиперчувствительность, хрупкие ногти; Шнуровка кожи; Постоянная усталость; истерия.

Последствия передозировки составами:

Блокада сульфгидрильных групп, приводящая к инактивации ферментов; нарушение белкового обмена; низкое кровяное давление; сбой нервной системы; повышенная проницаемость стенок капилляров; развитие атонии, анемии, артрита, бронхита и пневмонии, поражение печени.

В тяжелых случаях это может привести к летальному исходу.

Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19) Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны? Наиболее распространенные «офисные» заболевания Водка убивает коронавирус? Как выжить на наших дорогах?

Помните, что избыток селена может стимулировать рост злокачественных опухолей, поэтому следует внимательно следить за количеством этого соединения, потребляемого в течение дня.

Отравление этим минералом лечится тиосульфатом натрия, глюкозой и диетой, основанной на строгом ограничении питания. Разрешены простые углеводы, рис, овсянка и казеин (молочный белок).

Селен в продуктах питания

Помните, что степень усвоения минерала из пищевых источников составляет 98%, а из синтетических – 10%. В то же время бесконтрольное употребление таблетированных продуктов может привести к передозировке соединения в организме.

Таблица 1. Где находится селен?

Наименование товара Содержание селена на 100 грамм продукта, мкг

Бразильские орехи, свежие	1500
Бразильские орехи сушеные	540
Жареные свиные почки	265
Вареные лобстеры	129
Вешенки (сушеные)	105
Белые грибы (сушеные)	95
Кокос	80
Фисташки;	43 год
Сало	30
Чеснок	30
Пшеница	25
Куриная грудка, жаркое	24
Семена подсолнечника	23
белый хлеб	22
Морская рыба	2–20
Макаронные изделия, обогащенные, приготовленные, ½ стакана	18
Кукурузная крупа	17
манная крупа	15
Мука пшеничная 1,2 класса	14
Гречневая крупа	14
Тунец	12
Геркулес	12
Пшеничные отруби	12
Яйца	11
Манная крупа	11
Фасоль	10
Горох	8
Семена подсолнечника	8
Соя	7
Печень говяжья	6
Итальянские орехи	5
чеддер	4
Говядина	3

Термическая обработка снижает содержание микроэлементов в пище на 30–60 процентов.

Селен – один из минералов, которые могут быть токсичными при чрезмерном потреблении. Однако чрезмерное потребление какого-либо элемента столь же разрушительно, как и его недостаточное потребление, поэтому важно контролировать баланс этого соединения в вашем организме.

Регулярное употребление селена снижает риск рака легких в 2 раза, колоректального рака в 2,5 раза, рака простаты в 3 раза, а также снижает общую смертность от злокачественных опухолей на 39%.

Дополняя ежедневные потребности организма в смеси, вы обеспечите себе здоровье, красоту и долголетие!

Никитина Л. П., Иванова В. Н.: Селен в жизни человека и животных; ВИНИТИ, -1995, – 242 с.

Более свежая и актуальная информация о здоровье на нашем канале Telegram. Подписка: https://t. me/foodandhealthru

Специализации: инфекционист, гастроэнтеролог, пульмонолог.

Общий стаж: 35 лет.

Образование: 1975-1982 гг., 1 ММИ, санитарно-гигиенический, высшая квалификация, врач-инфекционист.